Bois et industries agroalimentaires
Nadia OULAHAL, Florence AVIAT, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE
L’ouvrage est destiné aux ingénieurs et responsables des services de Recherche et Développement des industries agroalimentaires, aux responsables hygiène et qualité du secteur agroalimentaire, aux producteurs et distributeurs, ainsi qu’aux étudiants et enseignants des filières qualité, marketing et production en agriculture.